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Create your menu
Courgette flowers filled with vegetables on a layer of spinach, tomatoes and Taggia olives, and black truffle sauce
Raw ham from Parma with Mediterranean “bruschetta”
Fried mozzarella cheese with tomato and sautéed scallops with basil perfume
“Chitarra” spaghetti with anchovies from the Mediterranean sea, flavoured breadcrumbs
Rich vegetable soup, Ticino style
Pasta quills with zucchini and scallops, sautéed with Brandy
Grilled Mediterranean fish and vegetables composition, with basil essence
Slice of salmon with olives paste and Champagne sauce
Breaded sole fillets with aromatic herbs, small vegetables and William potato
Suckling-pig baked at low temperature with honey from locust and jam of apples and Calvados
Grilled cockerel with vegetable composition in fine herbs sauce
Marinated veal fillet in beer with sweet & sour small onions and baby carrots
Pineapple and fennel soup with star anise broiled custard
Flan of white ricotta cheese with rhubarb and strawberries jam
Sweet and fresh dessert of grapefruits
Please choose from our exclusive specialties and we will gladly send you a personalised offer for a splendid culinary experience. (Requests need to be submitted at least 48 hours prior to your arrival.)
Your menu
Secondi piatti
Filetto di vitello marinato alla birra con cipolline in agrodolce e carotine baby
Pesci
Fantasia di mare del Mediterraneo alla griglia con bouquet di verdura all’essenza di basilico
Pesci
Trancio di salmone dorato con tapenade di olive e salsa allo champagne
Antipasti
Prosciutto crudo di Parma con bruschette mediterranee
Primi piatti
Ricco minestrone di verdura alla Ticinese
Primi piatti
Spaghetti chitarra con alici del Mediterraneo, briciole di pane aromatizzato, pomodori Pachino con capperi e origano di Pantelleria
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Secondi piatti
Filetto di vitello marinato alla birra con cipolline in agrodolce e carotine baby
Pesci
Fantasia di mare del Mediterraneo alla griglia con bouquet di verdura all’essenza di basilico
Pesci
Trancio di salmone dorato con tapenade di olive e salsa allo champagne
Antipasti
Prosciutto crudo di Parma con bruschette mediterranee
Primi piatti
Ricco minestrone di verdura alla Ticinese
Primi piatti
Spaghetti chitarra con alici del Mediterraneo, briciole di pane aromatizzato, pomodori Pachino con capperi e origano di Pantelleria
