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Antipasti
Fiori di zucchina farciti con brunoise di verdura, su letto di spinacini, pomodori e olive taggiasche, salsa al tartufo
Prosciutto crudo di Parma con bruschette mediterranee
Mozzarella in carrozza con pomodoro ramato e capesante scaloppata al profumo di basilico
Primi piatti
Spaghetti chitarra con alici del Mediterraneo, briciole di pane aromatizzato, pomodori Pachino con capperi e origano di Pantelleria
Ricco minestrone di verdura alla Ticinese
Pennette con zucchine e capesante flambate al Brandy
Pesci
Fantasia di mare del Mediterraneo alla griglia con bouquet di verdura all’essenza di basilico
Trancio di salmone dorato con tapenade di olive e salsa allo champagne
Filetti di sogliola impanati con essenze aromatiche, legumi mignon e patata Williams
Secondi piatti
Maialino da latte cotto a bassa temperatura laccato al miele di robinia, con composta di mele e Calvados
Galletto alla griglia con bouquet di legumi in salsa aromatizzata alle erbe
Filetto di vitello marinato alla birra con cipolline in agrodolce e carotine baby
Dessert
Zuppetta di ananas e finocchio con boulette all’anice stellato
Tortino alla bianca ricotta con composta di rabarbaro e fragole
Dolce rinfresco ai due pompelmi
Scegliete fra le specialità esclusive non presenti nella nostra carta e saremo lieti di inviarVi un'offerta personalizzata per una splendida esperienza culinaria. (Le richieste devono pervenirci almeno 48 ore prima del vostro arrivo).
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